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煮湯麵..最常發生家人還沒上桌..

麵很不客氣的已經吸光湯汁...

因此常常剛煮好湯麵..猛吆喝快來吃麵喔!!

要不就是下多一點的湯...但又經常剩下很多湯

或者麵把湯吸飽飽的..糊掉了..

現有個方法..既不怕麵吸光湯汁又能省瓦斯.麵更Q

湯頭 / 好料煮好..下完麵..湯煮滾約3~5分..

蓋鍋蓋關瓦斯悶它個3~5分鐘

(以上經驗法則..可依不同麵類斟酌時間..

我使用的是賣水餃皮店裡的小拉麵)

麵熟了..湯還在...湯頭比以前清爽

想乾拌麵..也可用此法...

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    trudalee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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